Сковорода электрическая кухонная типа ЭСК, предназначена для жарки продуктов основным способом, пассирования овощей, тушения, а также припускания мясных рыбных и овощных блюд на крупных предприятиях общественного питания. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-275 С. Дно чаши тощиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода оснащена механизмом подъёма и опускания чаши, что обеспечивает уддобство опорожнения и обслуживания сковороды. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении. Сковорода изготовлена с применеинием только импортных комплектующих. 

Сито для слива жидкости при варке рассыпчатых отварных продуктов предназначено для опрокидывающейся сковороды VarioCooking Center 311.

Сито для слива жидкости при варке рассыпчатых отварных продуктов предназначено для опрокидывающейся сковороды VarioCooking Center 112.

Сковорода опрокидывающаяся электрическая с ручным опрокидыванием оснащена 4 ТЭНами. Рабочая площадь равна 0,47кв.м., размер гнезда - 754х622х197 мм. Время разогрева сковороды до 230С составляет 12-15 минут. Диапазон нагрева - от 20С до 275С. Сковорода имеет прямоугольную стальную чашу объемом 70 л, установленную на внутреннем каркасе шарнирно с рычажным механизмом опрокидывания. Основание стоит на четырех регулируемых ножках. Чаша сковороды имеет откидную крышку, которая фиксируется в конечном положении. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭНами, которые закреплены на утолщенном дне чаши и теплоизолированы базальтовой ватой и облицованы оцинковкой. Для автоматического поддерживания заданной температуры на рабочей поверхности чаши, на передней панели установлен терморегулятор. Для предупреждения чрезмерного повышения температуры чаши свыше 360?С, при выходе из строя рабочего терморегулятора, установлен аварийный терморегулятор, который отключает цепь питания ТЭНов. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭНах и сигнализируют о готовности к работе.

Сковорода опрокидывающаяся электрическая с ручным опрокидыванием оснащена 3 ТЭНами. Рабочая площадь равна 0,27кв.м., размер гнезда - 577х470х197 мм. Время разогрева сковороды до 230С составляет 12-15 минут. Диапазон нагрева - от 20С до 275С. Сковорода имеет прямоугольную стальную чашу объемом 40 л, установленную на внутреннем каркасе шарнирно с рычажным механизмом опрокидывания. Основание стоит на четырех регулируемых ножках. Чаша сковороды имеет откидную крышку, которая фиксируется в конечном положении. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭНами, которые закреплены на утолщенном дне чаши и теплоизолированы базальтовой ватой и облицованы оцинковкой. Для автоматического поддерживания заданной температуры на рабочей поверхности чаши, на передней панели установлен терморегулятор. Для предупреждения чрезмерного повышения температуры чаши свыше 360?С, при выходе из строя рабочего терморегулятора, установлен аварийный терморегулятор, который отключает цепь питания ТЭНов. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭНах и сигнализируют о готовности к работе. 

Сковорода опрокидывающаяся электрическая с ручным опрокидыванием оснащена 3 ТЭНами. Рабочая площадь равна 0,27кв.м., размер гнезда - 577х470х197 мм. Время разогрева сковороды до 230С составляет 12-15 минут. Диапазон нагрева - от 20С до 275С. Сковорода имеет прямоугольную стальную чашу объемом 40 л, установленную на внутреннем каркасе шарнирно с рычажным механизмом опрокидывания. Основание стоит на четырех регулируемых ножках. Чаша сковороды имеет откидную крышку, которая фиксируется в конечном положении. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭНами, которые закреплены на утолщенном дне чаши и теплоизолированы базальтовой ватой и облицованы оцинковкой. Для автоматического поддерживания заданной температуры на рабочей поверхности чаши, на передней панели установлен терморегулятор. Для предупреждения чрезмерного повышения температуры чаши свыше 360?С, при выходе из строя рабочего терморегулятора, установлен аварийный терморегулятор, который отключает цепь питания ТЭНов. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭНах и сигнализируют о готовности к работе.

Сковорода многофункциональная опрокидывающаяся предназначена для приготовления первых и вторых блюд и продуктов во фритюре. Вместимость - 150л. Сковорода имеет режим приготовления под давлением и 6 рабочих режимов: жаркое большой массы, быстрое обжаривание, блюда из яиц, рыба, молочные продукты, гарниры. Ручной режим обеспечивает приготовление с использованием свободной регулировки температуры жидкости, фритюра или дна тигля. Диапазон температур - +30/+250C. Сковорода оснащена: VarioBoost - уникальной нагревательной системой, AutoLift - автоматическим подъемным устройством для корзин, VarioDose - встроенной системой заливки воды, дозирование с точностью до литра. Оборудование также имеет встроенный отвод воды с жестким подключением, термозонд с измерением в 6 точках, встроенную розетку, ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи, интерфейс USB, сенсорный экран, диагностическую систему. Система распознавания среды приготовления в тигле исключает подгорание масла. Возможно создание минимум 350 индивидуальных программ приготовления, включающих до 12 шагов. Регулирование процесса приготовления осуществляется с помощью микропроцессора. Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата осуществляется непосредственно через тигель (без опрокидывания, без стока в полу). Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой, позволяет выбирать формат отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды. Внутренние и внешние поверхности сковороды выполнены из хромоникелевой стали.

Сковорода многофункциональная опрокидывающаяся предназначена для приготовления первых и вторых блюд и продуктов во фритюре. Вместимость - 2x14л. Два тигля работают независимо друг от друга. Сковорода имеет 6 рабочих режимов: жаркое большой массы, быстрое обжаривание, блюда из яиц, рыба, молочные продукты, гарниры. Ручной режим обеспечивает приготовление с использованием свободной регулировки температуры жидкости, фритюра или дна тигля. Диапазон температур - +30/+250C. Сковорода оснащена: VarioBoost - уникальной нагревательной системой, AutoLift - автоматическим подъемным устройством для корзин, VarioDose - встроенной системой заливки воды, дозирование с точностью до литра. Оборудование также имеет встроенный отвод воды с жестким подключением, термозонд с измерением в 6 точках, встроенную розетку, ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи, интерфейс USB, сенсорный экран, диагностическую систему. Система распознавания среды приготовления в тигле исключает подгорание масла. Возможно создание минимум 350 индивидуальных программ приготовления, включающих до 12 шагов. Регулирование процесса приготовления осуществляется с помощью микропроцессора. Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата осуществляется непосредственно через тигель (без опрокидывания, без стока в полу). Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой, позволяет выбирать формат отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды. Внутренние и внешние поверхности сковороды выполнены из хромоникелевой стали.

Сковорода опрокидывающаяся Standart Series изготовлена из нержавеющей стали. Объем - 115 л (960 порций по 113 г). Сковорода имеет 4 регулируемые по высоте ножки (2 задние крепятся к полу болтами), маркировку в галлонах и литрах, электронную регулировку температуры в диапазоне от +37,8С до +218С, систему равномерного распределения тепла, зеленый индикатор включения, желтый индикатор разогрева. Оборудование разогревается в течение 15 минут, при полной загрузке холодное содержимое доводится до кипения за 60 минут. Крышка имеет регулируемое отверстие и ручку по всей длине. Панель управления слегка углублена, чтобы избежать попадания воды на ее поверхность. Предохранительный термостат установлен на +232С. Оборудование не требует пространство для вентиляции и может быть установлено непосредственно у стены и рядом с другим оборудованием с обеих сторон.

Сковорода опрокидывающаяся электрическая объемом 80л имеет ручное опрокидывание. Размер гнезда - 590х760х225мм. Рабочая температура - +45/+295С. Толщина емкости и специальное антипригарное покрытие из стали с дробеструйным упрочнением керамикой обеспечивают равномерное приготовление блюда. Специальная конструкция сковороды позволяет готовить пищу в больших объемах без перемешивания. При помощи специальной ручки сковороду можно опрокидывать на 80 градусов.

Сковорода опрокидывающаяся электрическая объемом 120л имеет ручное опрокидывание. Толщина емкости и специальное антипригарное покрытие из стали с дробеструйным упрочнением керамикой обеспечивают равномерное приготовление блюда. Специальная конструкция сковороды позволяет готовить пищу в больших объемах без перемешивания. При помощи специальной ручки сковороду можно опрокидывать на 80 градусов.

Сковорода опрокидывающаяся электрическая объемом 60л имеет ручное опрокидывание. Размер гнезда - 575х480х200мм. Рабочая температура - +45/+295С. Толщина емкости и специальное антипригарное покрытие из стали с дробеструйным упрочнением керамикой обеспечивают равномерное приготовление блюда. Специальная конструкция сковороды позволяет готовить пищу в больших объемах без перемешивания. При помощи специальной ручки сковороду можно опрокидывать на 80 градусов.

Сковорода опрокидывающаяся, 60 л, ручное опрокидывание

Сковорода опрокидывающаяся, 60 л, электромеханическое опрокидывание

Сковорода опрокидывающаяся, 45 л

Сковорода опрокидываемая электрическая (автоматическое опрокидывание) с 2 зонами нагрева оснащена 2 независимыми термостатами для каждой зоны, кнопкой включения автовыгрузки, концевым выключателем, предохранительным термостатом, сигнальными индикаторами, контактными нагревательными элементами, реле. Жарочная поверхность изготовлена из полированной черной стали. Объем - 63/85 л. Вместимость - GN3/1. Размер жарочной поверхности - 1020х535х190 мм. Нагревательные элементы Supra встроены в алюминиевые блоки для большей теплоотдачи, оптимального распределения нагрева, короткого времени разогрева, длительной эксплуатации. Большая теплоотдача обеспечивает минимальные изменения в температуре нагрева при загрузке поверхности холодными продуктами. Оси опрокидывания имеют оптимальное расположение для полной выгрузки готовой продукции. Возможна установка ножной педали для автоматического опрокидывания. Сковорода относится к линии приготовления Optima 700.

Сковорода опрокидывающаяся электрическая (ручное опрокидывание) с 2 зонами нагрева оснащена 2 независимыми термостатами для каждой зоны, концевым выключателем. предохранительным термостатом, сигнальными индикаторами, контактными нагревательными элементами, реле. Жарочная поверхность изготовлена из полированной стали. Объем - 44/59 л. Вместимость - GN2/1. Размер жарочной поверхности - 720х535х190 мм. Нагревательные элементы Supra встроены в алюминиевые блоки для большей теплоотдачи, оптимального распределения нагрева, короткого времени разогрева, длительной эксплуатации. Большая теплоотдача обеспечивает минимальные изменения в температуре нагрева при загрузке поверхности холодными продуктами. Оси опрокидывания имеют оптимальное расположение для полной выгрузки готовой продукции. Сковорода относится к линии приготовления Optima 700.

Сковорода опрокидывающаяся электрическая (автоматическое опрокидывание) с 2 зонами нагрева оснащена 2 независимыми термостатами для каждой зоны, кнопкой включения автовыгрузки, концевым выключателем, предохранительным термостатом, сигнальными индикаторами, контактными нагревательными элементами, реле. Жарочная поверхность изготовлена из полированной стали. Объем - 63/85 л. Вместимость - GN3/1. Размер жарочной поверхности - 1020х535х190 мм. Нагревательные элементы Supra встроены в алюминиевые блоки для большей теплоотдачи, оптимального распределения нагрева, короткого времени разогрева, длительной эксплуатации. Большая теплоотдача обеспечивает минимальные изменения в температуре нагрева при загрузке поверхности холодными продуктами. Оси опрокидывания имеют оптимальное расположение для полной выгрузки готовой продукции. Возможна установка ножной педали для автоматического опрокидывания. Сковорода относится к линии приготовления Optima 850.

Сковорода опрокидывающаяся газовая объемом 80л имеет ручное опрокидывание. Размер гнезда - 590х760х225мм. Рабочая температура - +100/+290С. Толщина емкости и специальное антипригарное покрытие из стали с дробеструйным упрочнением керамикой обеспечивают равномерное приготовление блюда. Специальная конструкция сковороды позволяет готовить пищу в больших объемах без перемешивания. При помощи специальной ручки сковороду можно опрокидывать на 80 градусов.

Сковорода опрокидывающаяся газовая объемом 120л имеет ручное опрокидывание. Рабочая температура - +100/+290С. Толщина емкости и специальное антипригарное покрытие из стали с дробеструйным упрочнением керамикой обеспечивают равномерное приготовление блюда. Специальная конструкция сковороды позволяет готовить пищу в больших объемах без перемешивания. При помощи специальной ручки сковороду можно опрокидывать на 80 градусов.