Жарочный шкаф с функцией копчения, предназначен для производства продуктов горячего и холодного копчения, объем камеры 200л. Электронное программное управление позволяет задавать необходимые режимы приготовления продуктов, предусмотрено программирование на длительный срок, что удобно прри приготовлении продуктов холодного копчения. Диапазон регулирования температуры от 25С до 300С позволяет значительно разнообразить ассортимент продукции. Предусмотрено использование стандартных гастроемкостей GN2/1. В камере установлены 12 пар направляющих с интервалом 35мм., что позволяет установить 6 гастроемкостей GN2/1x65 или 4 гастроемкости GN2/1x100. Комплектация: 2 съемных подвеса для установки поддонов с шагом полок 35мм, поддон для сбора жира со встроенной пробкой слива, плоская решетка 530х325мм, из нерж стали (2шт), решетка для ребрышек 530х325мм из нерж стали (2шт), контейнер щепы, съемная ручка контейнера для щепы.

Печь-коптильня (корпус полностью из нержавеющей стали) на 4 колесах, с 5 решетками размером 430х430мм. Вместимость 36кг. мяса. Решетки устанавливаются на расстоянии 150мм. друг от друга по высоте. Печь-коптильня предназначена для горячего копчения ребрышек, грудинки, свинины, птицы, овощей, семги, сыра и пр. Возможно использование для приготовления. Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание внешней поверхности. Герметизация двери достигается за счёт использования термостойкого уплотнителя. Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машине. Внизу коптильни располагается съемный жиросборник из нержавеющей стали (GN). Процесс копчения очень прост: закладывается небольшое количество дров, загружается продукт, дверь закрывается и устанавливается нужная температура и нужное время на механических терморегуляторе и таймере (до 12-ти часов).

Печь-коптильня (корпус полностью из нержавеющей стали) на 4 колесах, с 5 решетками размером 356х356мм. Вместимость 16кг. мяса. Решетки устанавливаются на расстоянии 127мм. друг от друга по высоте. Печь-коптильня предназначена для горячего копчения ребрышек, грудинки, свинины, птицы, овощей, семги, сыра и пр. Возможно использование для приготовления. Изоляционный материал по бокам и сверху уменьшает нагревание внешней поверхности. Герметизация двери достигается за счёт использования термостойкого уплотнителя. Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машине. Внизу коптильни располагается съемный жиросборник из нержавеющей стали (GN). Процесс копчения очень прост: закладывается небольшое количество дров, загружается продукт, дверь закрывается и устанавливается нужная температура и нужное время на механических терморегуляторе и таймере (до 12-ти часов).

Печь-коптильня на 4 колесиках с 5 решетками размером 457х457 мм имеет черные стальные боковые стороны, а рабочую камеру и верх из нержавеющей стали. Решетки устанавливаются на расстоянии 127 мм друг от друга по высоте. Печь-коптильня предназначена для горячего копчения ребрышек, грудинки, свинины, птицы, овощей, семги, сыра и пр. Изоляционный материал по бокам и сверху исключает нагревание внешней поверхности. Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машине. Внизу коптильни располагается съемный жиросборник из нержавеющей стали. Процесс копчения очень прост: закладывается небольшое количество дров, загружается продукт, дверь закрывается и устанавливается нужная температура. Инструкция по эксплуатации, видеокассета и книга рецептов, которые поставляются с печью, помогут определить количество дров и температуру для каждого продукта. В комплектацию также входят: 4,5 кг дров карии, соус барбекю острый (4,55 л), соус барбекю неострый (4,55 л), специи для кур (2,27 кг), специи для ребрышек (2,27 кг), смесь для острого соуса барбекю (284 г), смесь чили (227 г), запасной ТЭН. Вместимость - 18 кг ребрышек или 36 кг грудинки/свинины, или 15 кур.

Печь-коптильня на 4 колесиках с 5 решетками размером 356х356 мм изготовлена из нержавеющей стали. Решетки устанавливаются на расстоянии 127 мм друг от друга по высоте. Печь-коптильня предназначена для горячего копчения ребрышек, грудинки, свинины, птицы, овощей, семги, сыра и пр. Изоляционный материал по бокам и сверху исключает нагревание внешней поверхности. Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машине. Внизу коптильни располагается съемный жиросборник из нержавеющей стали. Процесс копчения очень прост: закладывается небольшое количество дров, загружается продукт, дверь закрывается и устанавливается нужная температура. Инструкция по эксплуатации и книга рецептов, которые поставляются с печью, помогут определить количество дров и температуру для каждого продукта. В комплектацию также входят: 2,27 кг дров карии, набор специй. Вместимость - 9 кг ребрышек или 15,9 кг грудинки/свинины, или 10 кур, или 2,7 кг вяленого мяса.

Печь-коптильня с 5 решетками размером 356х356 мм изготовлена из нержавеющей стали. Решетки устанавливаются на расстоянии 102 мм друг от друга по высоте. Печь-коптильня предназначена для горячего копчения ребрышек, грудинки, свинины, птицы, овощей и пр. Печь легко перемещается с помощью задней ручки и 2 пластиковых колес диаметром 76 мм. Изоляционный материал по бокам и сверху исключает нагревание внешней поверхности. Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машине. Внизу коптильни располагается съемный жиросборник из нержавеющей стали. Процесс копчения очень прост: закладывается небольшое количество дров, загружается продукт, дверь закрывается и устанавливается нужная температура. Инструкция по эксплуатации и книга рецептов, которые поставляются с печью, помогут определить количество дров и температуру для каждого продукта. В комплектацию также входят: 2,27 кг дров карии, набор специй для ребрышек и курицы, соус барбекю, ручка для дровоприемника, крюки для ребрышек. Вместимость - 9 кг ребрышек или 15,9 кг грудинки/свинины, или 10 кур, или 2,7 кг вяленого мяса.

Печь-коптильня с 3 решетками размером 356х356 мм изготовлена из нержавеющей стали. Решетки устанавливаются на расстоянии 102 мм друг от друга по высоте. Печь-коптильня предназначена для горячего копчения ребрышек, грудинки, свинины, птицы, овощей и пр. Печь легко перемещается с помощью задней ручки и 2 пластиковых колес диаметром 76 мм. Изоляционный материал по бокам и сверху исключает нагревание внешней поверхности. Съемные решетки и противни моются в посудомоечной машине. Внизу коптильни располагается съемный жиросборник. Процесс копчения очень прост: закладывается небольшое количество дров, загружается продукт, дверь закрывается и устанавливается нужная температура. Инструкция по эксплуатации и книга рецептов, которые поставляются с печью, помогут определить количество дров и температуру для каждого продукта. В комплектацию также входят: 2,27 кг дров, набор специй для ребрышек и курицы, соус барбекю. Вместимость - 11/14 кг.

Печь-коптильня двухкамерная с системой Halo Heat, с 2 стеклянными дверцами предназначена для приготовления, хранения и копчения. Предусмотрен режим холодного и горячего копчения. Внешняя и внутренняя поверхности, съемные решетки и полки изготовлены из нержавеющей стали. Внутренний размер камеры - 556x673x502 мм. Размер дверного оконца - 305x406 мм. Максимальная загрузка - 2х45 кг. Возможно размещение 7 GN 1/1-65 или 5 GN 1/1-100. Гастроемкости в комплект не входят. Печь имеет электромеханическое управление, таймер приготовления на 12 часов, таймер копчения на 1 час, термостат приготовления (от +38С до + 163С), термостат хранения (от +16С до +93С), индикаторы режимов приготовления, хранения и копчения, 2 съемных жиросборника со сливом, 2 контейнера для щепы, 4 колеса диаметром 127 мм, 2 из которых оснащены тормозами. Две камеры с независимым управлением позволяют приготовить расширенный ассортимент. Печь комплектуется 1 пакетом щепы каждого вида дерева: вишня, гикори, яблоня и клен, и 2 решетками для поддержания ребрышек или рыбы в вертикальном состоянии для более равномерного копчения. Вместимость решетки - 13 целых ребрышек. Конструкция печи предусматривает равномерное распределение электрического термального кабеля по всей камере. Таким образом, создается тепло, которое окружает продукт одинаковой температурой при неподвижном воздухе камеры. Этот запатентованный метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и емкостей для пароувлажнения, чтобы компенсировать иссушающий эффект вентиляторов. Печь не требует установки вытяжного зонта. Потребление электроэнергии составляет от 1/3 до 1/2 по сравнению с обычной печью.

Печь-коптильня однокамерная с системой Halo Heat, со стеклянной дверцей предназначена для приготовления, хранения и копчения. Предусмотрены режимы холодного и горячего копчения. Камера и корпус выполнены из нержавеющей стали, стекло дверцы закалено. Максимальная загрузка - 45 кг. Внутренний размер камеры - 559x673x508 мм. Возможно размещение 7 GN 1/1-65 или 5 GN 1/1-100. Гастроемкости в комплект не входят. Печь имеет электронное управление, дисплеем с цифровой индикацией (4 цифры) и датчик-щуп. Режимы приготовления, подогрева или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления (от +93С до +162С) и подогрева (от +15С до +96С); время приготовления (от 1 минуты до 24 часов) и копчения (от 1 минуты до 1 часа); температура щупа (от +10С до +91С). При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения. Во время приготовления с использованием датчика-щупа печь отмечает самую низкую и самую высокую температуру, зафиксированную датчиком. При перебоях с электроэнергией печь автоматически запомнит установленные параметры и при подаче питания возобновит свою работу. Оборудование оснащено системой SureTemp™, которая моментально реагирует и компенсирует потерю тепла (при открытии дверцы), если дверь открыта больше 3-х минут, прозвучит звуковой сигнал. Печь комплектуется 1 пакетом щепы каждого вида дерева: вишня, гикори, яблоня и клен, и 1 решеткой для поддержания ребрышек или рыбы в вертикальном состоянии для более равномерного копчения. Вместимость решетки - 13 целых ребрышек. Также печь оборудована съемным жиросборником со сливом, контейнером для щепы. Печи можно ставить одну на другую, на/под печь 750-TH/III или тепловой шкаф 750-S (дополнительно заказывается монтажный комплект 5000811 и комплект колес 4007 или ножек 5205), необходимо указать верхнее или нижнее местоположение печи. Конструкция печи предусматривает равномерное распределение электрического термального кабеля по всей камере. Таким образом, создается тепло, которое окружает продукт одинаковой температурой при неподвижном воздухе камеры. Этот запатентованный метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и емкостей для пароувлажнения, чтобы компенсировать иссушающий эффект вентиляторов. Печь не требует установки вытяжного зонта. Потребление электроэнергии составляет от 1/3 до 1/2 по сравнению с обычной печью

Печь-коптильня однокамерная стальная с системой Halo Heat, стеклянной дверцей, электромеханическим управлением; вместимость - 45 кг, 7 GN 1/1-65 или 5 GN 1/1-100

Дрова вишни предназначены для печи-коптильни. Вишня дает сильный ароматный дым и подходит для говядины, утки и ребрышек. Дрова упакованы в коробку. Дрова весом 0,45 кг подходят для копчения приблизительно 27 кг продукта. При закладке дров, учитывайте, что маленькие брусочки дают очень много дыма.

Дрова яблони предназначены для печи-коптильни. Яблоня дает мягкий фруктовый дым и подходит для копчения свинины и птицы. Дрова упакованы в коробку. Дрова весом 0,45 кг подходят для копчения приблизительно 27 кг продукта. При закладке дров, учитывайте, что маленькие брусочки дают очень много дыма.

Дрова мескита предназначены для печи-коптильни. Мескит дает резкий, сильный дым и подходит для копчения говядины и рыбы (при небольшом количестве дров). Размер бруска - приблизительно 51х51х76 мм. Дрова упакованы в коробку. Дрова весом 0,45 кг подходят для копчения приблизительно 27 кг продукта. При закладке дров, учитывайте, что маленькие брусочки дают очень много дыма.

Дрова карии предназначены для печи-коптильни. Кария дает традиционный сладковатый дым и подходит практически для всего. Размер бруска - приблизительно 51х51х76 мм. Дрова упакованы в коробку. Дрова весом 0,45 кг подходят для копчения приблизительно 27 кг продукта. При закладке дров, учитывайте, что маленькие брусочки дают очень много дыма.

Набор специй и соуса включает в себя: соус барбекю в бутылке (объем 0,5 л), приправу для ребрышек (вес 284 г), приправу для курицы (вес 367 г), смесь чили (вес 227 г), приправу для грудинки (312 г).

Поддон для сбора жира изготовлен из нержавеющей стали и предназначен для печи-коптильни SM050 и SM055.

Решетка для копчения рыбы, морепродуктов, овощей предназначена для печи-коптильни SM009 (вместимость - 3 решетки) или печи-коптильни серии 50 (вместимость - 5 решеток) и 70 (вместимость - 5 решеток).

Решетка для копчения ребрышек предназначена для печи-коптильни серии 100 и 300. Решетка ускоряет и облегчает процесс копчения ребрышек.

Подставка для фаршированного перца халапеньо изготовлена из нержавеющей стали и предназначена для печи-коптильни с последующей сервировкой. Вместимость - 12 шт.